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《敦煌夜宴》衍生节目悬泉客栈酒肆中的晚餐场景为主场景，以敦煌探索团团长汪涵、敦煌探索团实习生谢可寅、钱正昊、李浩源与敦煌有缘人（飞行嘉宾）在晚餐过程中轻松愉悦的谈话为内容。在经历了探窟时的初始惊艳，外出探索、拜访“敦煌人”的深度体验与了解后，在酒肆中，以边吃边聊（中间穿插游戏互动）的方式来营造放松活泼的谈话场，大家互相交流，用各自的视角去讲述自己眼中的敦煌之美，去分享自己内心的感悟所得，去交集碰撞古今的联系。